在咖啡店或者便利商店买过咖啡的人一定都喝过拿铁或摩卡,但很多人却不了解这两种咖啡的区别,今天我就给大家分享下拿铁和摩卡的区别。
总体来说摩卡层次感最突出,拿铁奶味更重。
摩卡咖啡的名字起源于红海海边摩卡港,在15世纪,整个中东非地区的咖啡国家向外运输业非常兴盛,也门的摩卡港是当时红海附近主要的输出商港。那个时候,咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出,这些来自非洲的咖啡豆都被统称为摩卡咖啡。
摩卡咖啡是意式拿铁咖啡的变种,里面的成分大致是浓缩咖啡、巧克力酱、蒸牛奶和奶泡。摩卡咖啡的酸、香、醇,融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美,很适合女性及害怕重咖啡因的人喝。
摩卡咖啡的制作方法将牛奶加热至合适温度,加入咖啡,再加入巧克力酱和奶油。外观上摩卡咖啡的颜色较为深沉,因为它的成分中有巧克力和奶油,表面会有丰富的奶油和巧克力酱。
摩卡咖啡中的浓缩咖啡含量比卡布奇诺还要高,味道也更为浓醇。有人会在摩卡咖啡里添加一些酒精,如贝里诗奶酒、森不卡茴香酒、咖啡酒等,让咖啡又别有一番风味。
拿铁从下往上成分是浓缩咖啡、蒸汽牛奶和奶泡。因牛奶比例占整体三分之二,因此口感相当滑顺,有些咖啡厅会用肉桂、香草、榛果等进行点缀,使味道的层次更为丰富。
拿铁咖啡则是将热咖啡倒入装有牛奶的杯子里,再加入糖和奶泡。外观上拿铁咖啡的颜色则较为明亮,因为它的牛奶含量相对较少,表面只有一层薄薄的奶泡。
拿铁coffee Latte,Latte在意大利文的意思是牛奶,因此coffee Latte就是咖啡+牛奶。